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Epeautre complet

L'épeautre est un ancêtre du blé caractérisé par une enveloppe adhérente au grain au moment de la récolte (grain vétu).
Cette enveloppe protège le grain mais doit être enlevée pour qu'il soit consommable.
Pour cuisiner l'épeautre en grain, il est conseillé de le faire tremper avant cuisson.

Rincer et cuire 1 volume d'épeautre dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 45 mn puis saler.
S'utilise en accompagnement de légumes.

Pour une consommation en salade, préférer le petit épeautre de Haute Provence à la texture plus tendre.

A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière
500 g
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 314kcal - 1323kJ
graisses 2,6 g
dont acides gras saturés 0,4 g
glucides 53,1 g
dont sucres 0,6 g
fibres 17,8 g
protéines 10,6 g
sel 0,025 g
Epeautre complet* (Triticum Spelta ou grand épeautre, variété Alt Gold)
*issu de l'agriculture biologique
Contient du gluten
Traces d'allergènes, nous consulter
France

AB EU Ecocert

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