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Farine de pois chiches

Farine moulue en France à partir de pois chiches complets. Mouture fine et saveur très douce. Elle sert principalement à la fabrication des „panisses“, spécialités du sud de la France. 
Verser en pluie 1 volume de farine dans 3 à 4 volumes d’eau froide, amener à ébullition et cuire 20 mn en remuant, puis saler. Verser la bouillie chaude dans un moule à cake. Une fois refroidie, découper la pâte en tranches et les dorer à la poêle. 
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière 
500 g
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 364kcal-1534kJ
matières grasses 6,1 g
dont acides gras saturés 0,8 g
glucides 50,7 g
dont sucres 2,8 g
fibres 9,7 g
protéines 21,7 g
sel 0,01 g

Pois chiches*

*issus de l’agriculture biologique 

Peut contenir des traces de gluten. 
France

AB EU Ecocert

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