Loader
  • Lang-fr

Lev'blé

Ce levain est élaboré exclusivement avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique: blé et levure sélectionnée. Cette levure en synergie avec le levain de blé va développer des parfums très agréables au cours de la fermentation, mais elle nécessite un temps de pousse adaptée. 

A la main : 1 mélanger 500 g de farine + 8 g de sel + 21 g de lev’blé bio + environ 350ml d’eau tiède (environ 28°C). 2 Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple mais non collante. 3 Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert d’un torchon humide. 4 reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain 5 Recouvrir de nouveau la pâte et la laisser poursuivre sa fermentation dans une pièce à 20°C au moins pendant minimum 2 heures 6 mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minu tes environ.

En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet 

A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité 
85 g
260 g
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 373kcal-1580kJ
matières grasses 2,1 g
dont acides gras saturés 0,4 g
glucides 68,2 g
dont sucres 1,5 g
fibres 7,8 g
protéines 16,5 g
sel 0 g

Levain de blé* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*

*issus de l’agriculture biologique

Contient du gluten

Traces d’allergènes, nous consulter

UE

Ecocert

Partager
67 avis
Survolez les étoiles puis cliquer pour noter ce produit:

Loader
Loader

A découvrir aussi

Priméal • EKIBIO
ZA La Boissonnette • 7340
PEAUGRES France