Loader
  • Lang-fr

Lev'épeautre non bio

Levain à base d’ épeautre bio moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Le levain PRIMEAL combine les avantages du levain bio (parfum + texture + goût + durée accrue de conservation du pain) et ceux de la levure (un bon développement de la pâte).

A la main : pour un pain de 750g  Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise), 25g de Lev’Epeautre (= 2,5 cuillères à soupe bombées), 8 g de sel (= 2 cuillères à café) et 300 à 320 ml d’eau tiède  Pétrir une première fois  Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°  Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain  Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes  Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ.

En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet

A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité
100 g
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 388kcal/1644kJ
matières grasses 2,9 g
dont acides gras saturés 1,3 g
glucides 65,5 g
dont sucres 9,8 g
fibres 6,8 g
protéines 21,7 g
sel 0 g

Levain d’épeautre* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée

*78% des ingrédients sont issu de l’agriculture biologique

Contient du gluten

Traces d’allergènes, nous consulter

UE

Ecocert

14381653933190png_carousel_xs_square
Partager
55 avis
Survolez les étoiles puis cliquer pour noter ce produit:

Loader
Loader

A découvrir aussi

Priméal • EKIBIO
ZA La Boissonnette • 7340
PEAUGRES France