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Quinoa rouge

Graine de la famille des Chénopodiacées (comme les épinards)assimilée à une céréale de par sa composition nutritionnelle. Le quinoa rouge est source de protéines très bien équilibrées et source de fibres. Le quinoa rouge est une variété différente du quinoa blanc, tout aussi ancienne. Spontanément elle pousse en petite quantité dans les champs de quinoa Réal et jusqu'à présent, nous la retirions de nos récoltes pour obtenir une graine de couleur uniformément blanc-crème. Aujourd'hui le quinoa rouge fait l'objet d'une culture spécifique ; sa couleur rouge est située sur l'enveloppe du grain et l'amande est blanche.
Cuisson: Rincer et cuire 1 volume de quinoa rouge dans 2 volumes d’eau à couvert pendant 12 à 15 minutes puis saler.
A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière
500 g
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 362kcal - 1527kJ
Matières grasses 5,8 g
dont acides gras saturés 0,6 g
glucides 61,1 g
dont sucres 3,0 g
fibres 9,8 g
protéines 11,5 g
sel 0,126 g
Quinoa rouge* * issu de l'agriculture biologique
Absence
Bolivie

AB EU Ecocert

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