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Sarrasin décortiqué

De cuisson rapide, il se consomme froid en salade ou pilaf avec des légumes.
En Bretagne, il est plus connu sous forme de farine pour faire les galettes.
Rincer et cuire 1 volume de sarrasin dans 2 volumes d'eau à couvert pendant à peine 10 mn puis saler.
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière
500 g
5 kg; 25 kg
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 339kcal - 1436kJ
Matières grasses 3,0 g
dont acides gras saturés 0,6 g
glucides 64,0 g
dont sucres 0,8 g
fibres 5,6 g
protéines 11,3 g
sel 0,0125g
Sarrasin décortiqué*
*issu de l'agriculture biologique
Absence
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Union Européenne

AB EU Ecocert

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