Carrot Cake
Amateurs d’épices de Noël, de la saveur des orangers, de la cuisine outre Manche et haute en couleur, bonjour ! Voici une recette proposée par Laurine, stagiaire au sein de notre équipe, car chez Priméal tout le monde contribue à la mise en oeuvre de nos bons produits bio!
4 Personnes
Difficulté : Moyen
30 minutes
Cuisson au four
Ingrédients
- 350 g de carottes bio
- 160 g de farine de blé T55 Priméal
- 60 g de farine de châtaigne Priméal
- 100 g de beurre doux bio
- 3 œufs bio
- 1 cuil à soupe de purée d'amande complète
- 1 cuil à soupe de mélange pain d'épices (Cook)
- 1 cuil à café de cannelle (Cook)
- 1 cuil à café de gingembre en poudre (Cook)
- 1 sachet de poudre à lever
- Zeste d'orange bio
- Jus d'orange bio
Recette
Étape 01
Préchauffez le four à 160°C.
Étape 02
Pelez les carottes et râpez-les plus ou moins finement, selon votre goût.
Étape 03
Faites fondre le beurre et mélangez le ensuite au sucre blond, aux épices, au zeste d’orange, au jus et aux oeufs. Ajoutez la purée d’amande et mélangez bien.
Étape 04
Incorporez la poudre à lever aux farines, puis versez la farine sur la préparation. Lorsque la pâte est homogène, incorporez les carottes râpées ! Il ne reste plus qu’à verser la préparation (assez épaisse mais elle gonflera aisément au four) dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner pendant 1h-1h10.
A servir tiède ou froid ! Pour varier, vous pouvez y ajouter un glaçage ou un orange curd pour la décoration, des cerneaux de noix dans la pâte.
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