Lasagnes veggie façon bolognaise
Redécouvrez le grand classique italien en version végétale !
Avec les protéines de soja texturées Priméal, ces lasagnes veggie sont à la fois fondantes, savoureuses et riches en protéines. Une recette conviviale et gourmande qui régalera toute la famille.
4 Personnes
Difficulté : Facile
30 minutes
Cuisson au four
Ingrédients
Pour la sauce bolognaise :
- 175 g de protéines de soja texturées (PST) Priméal
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 6 c. à soupe de sauce soja
- 2 pots de sauce tomate aux petits légumes Priméal
- 1 c. à café d’origan séché (ou herbes de Provence)
- Sel & poivre
Pour la béchamel végétale :
- 1 L de boisson soja nature
- 6 c. à soupe de farine
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Noix de muscade râpée
- Sel & poivre
- 15 feuilles de lasagnes Priméal
Pour gratiner :
Parmesan râpé (ou levure maltée pour une version 100 % végétale)
Recette
Étape 01
Réhydrater les protéines de soja texturées dans un saladier d’eau, puis les égoutter.
Les faire dorer 3-4 min dans de l’huile d’olive chaude, ajouter la sauce soja, remuer. Ajouter ½ L d’eau, cuire 15 min à découvert.
Incorporer la sauce tomate aux légumes. Mélanger, ajuster l’assaisonnement, laisser mijoter à couvert.
Étape 02
Préparer la béchamel : chauffer le lait de soja, mélanger la farine et l’huile dans un bol, puis verser dans le lait chaud.
Saler, poivrer, fouetter jusqu’à épaississement. Réserver.
Étape 03
Préchauffer le four à 180 °C.
Graisser un plat à gratin. Alterner couches de lasagnes, béchamel, et sauce bolognaise aux protéines de soja (environ 5 couches).
Terminer par une couche généreuse de béchamel et saupoudrer de parmesan.
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