Onigiri végétarien | Recette veggie & simple
L’onigiri est une boulette de riz pressé, sous la forme de triangle bien souvent, et généralement fourré de viande puis enveloppé d’un petit morceau de feuille d’algues nori. Découvrez notre recette d’onigiri végétarien avec notre riz à sushi, avec une petite surprise à l’intérieur : un cube de tofu mariné à la sauce soja et à l’huile de sésame.
4 Personnes
Difficulté : Moyen
37 minutes
Cuisson à l'eau
Ingrédients
- 200 g de riz à sushi Priméal
- 2 cuil à soupe de vinaigre de riz
- 1 feuille d'algue nori séchée
- 100 g de tofu
- 1 cuil à café de sauce soja salée + pour le service
- huile de sésame
- sel non raffiné
Recette
Étape 01
Rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. Le transvaser dans une casserole. Verser 40 cl d'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu au minimum. Couvrir.
Étape 02
Cuire pendant une douzaine de minutes, puis hors du feu laisser gonfler pendant une dizaine de minutes, toujours à couvert.
Étape 03
Incorporer ensuite le vinaigre de riz et saler. Mélanger.
Étape 04
Détailler en dés le tofu. Lui ajouter dans une assiette creuse la sauce soja et un filet d'huile de sésame. Mélanger pour bien enrober.
Étape 05
Humidifier les mains puis tasser 50 g de riz environ. Faire un creux et ajouter un cube de tofu. Refermer en boulette puis former un triangle. Décorer l'onigiri d'un morceau de feuille de nori.
Étape 06
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement du riz. Servir avec de la sauce soja.
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