Recette Bio Priméal: Fondant à la châtaigne et au chocolat
Comment passer à côté de la crème de châtaigne d’Ardèche de la marque bio Priméal en cette saison et ne pas lui donner la place principale dans un fondant, traditionnellement au chocolat. Dans cette recette bio le chocolat se fait plus discret pour laisser s’exprimer les saveurs de la châtaigne Priméal et ravir les gourmands !
6 Personnes
Difficulté : Facile
20 minutes
Cuisson au four
Ingrédients
- 300 g de crème de châtaigne d'Ardèche vanillée Priméal
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de margarine végétale
- 3 œufs
- 20 g de farine d'épeautre blanche Priméal
- 30 g de sucre blond de canne Priméal
Recette
Étape 01
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à gâteau avec de la margarine et de la farine.
Étape 02
Couper le chocolat en carrés avant de les placer dans un bol. Faire fondre au bain-marie puis sortir du feu et ajouter la margarine. Bien mélanger et réserver.
Étape 03
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Placer les jaunes dans un grand bol avec le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine puis la crème de châtaigne et le chocolat fondu.
Étape 04
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
Étape 05
Verser dans le moule et enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Étape 06
Disposez deux feuilles de choux dans le fond du bol. Garnissez-les de farce. Refermez les feuilles de choux et serrez le tout en refermant le film plastique.
Étape 07
Enlevez le papier film et faites revenir à la poêle quelques instants vos choux farcis dans un peu d’huile d’olive.
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