Salade tiède bio au boulgour potiron citronnelle, marron et potimarron
Le boulgour potiron citronnelle se prépare en seulement 10 minutes. Découvrez-le dans une salade tiède, associé aux marrons et au potimarron.
4 Personnes
Difficulté : Facile
40 minutes
Cuisson à l'ébullition
Ingrédients
- 1 sachet, soit 300 g de boulgour potiron citronnelle Priméal
- 200 g de marrons entiers cuits sous vide Priméal
- 350 g de potimarron
- 2 cuil à soupe d'huile de coco Priméal
- 1 oignon rouge
- 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil à soupe de persil haché
- la moitié d'une grenade
- sel non raffiné, poivre 5 baies
Recette
Étape 01
Préchauffer votre four à 200°.
Étape 02
Détailler en dés le potimarron. Eplucher et émincer l'oignon rouge. Enrober les dés d'une cuillère à soupe d'huile de coco, de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et enfourner pour 25 minutes.
Étape 03
Pendant ce temps, cuire le boulgour potiron citronnelle dans deux fois son volume d'eau : porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
Étape 04
Assaisonner de sel et de poivre, à convenance. 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les marrons entiers. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Incorporer enfin une cuillère à soupe d'huile de coco et le persil haché.
Étape 05
Ajouter les légumes cuits au boulgour potiron citronnelle.
Servir la salade sans attendre, saupoudrer de graines de la grenade pour finir.
Nos inspirations dans la même catégorie
Ne passez pas à coté !
