Amarante
L'amarante est originaire d'Amérique centrale et du sud. Elle y était cultivée par les amérindiens pour ses propriétés nutritives.
Elle est très digeste et également source de protéines. Cette graine n'appartient pas à la famille des céréales.
Conseils d'utilisation 
La finesse des grains d'amarante s'adapte plus particulièrement aux bouillies et préparations de galettes.
Rincer et cuire 1 volume d'amarante dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 15 à 20 mn, laisser gonfler puis saler.
Conservation
A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière
Conditionnement
500 g
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g de produit :
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| valeur énergétique 370kcal - 1561kJ
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| matières grasses 7,0 g
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| dont acides gras saturés 1,6 g
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| glucides 58,7 g
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| dont sucres 2,0 g
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| fibres 7,4 g
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| protéines 14,4 g
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| sel 0,03 g |
Ingrédients
Amarante*
*issue de l'agriculture biologique
Allergènes
Absence
Origines/Filières
Pérou / Inde
