Le chia est une espèce de sauge (Salvia hispanica) originaire d'Amérique latine. Les
graines de chia noires sont petites comme celles du pavot et arborent des nuances de
couleurs allant du gris plus ou moins foncé au beige clair.
La graine de Chia est un trésor nutritionnel aux multiples usages.
Son goût plutôt neutre et doux facilite son incorporation sans perturber la saveur des
aliments. Par exemple, pour ceux qui n'aiment pas trop la saveur typique du lin, le chia se
présente comme une alternative avantageuse.
La réglementation européenne recommande une consommation journalière maximale de
15g par jour (2 cuillères à soupe). 15g apportent au moins 100% des besoins journaliers en
oméga 3.
Saupoudrez sur vos salades ou vos céréales. Incorporez dans vos préparations
boulangères avant cuisson. Vous pouvez aussi broyer les graines en farine et l'utiliser
comme base pour la fabrication de galettes et de biscuits.
En les faisant tremper quelques heures dans un liquide froid (eau, jus de fruits ou de
légumes), les graines de chia gonflent car les fibres hydrophiles se déploient et forment un
gel. Vous pouvez le consommer tel quel, l'incorporer dans un müesli ou dans une boisson.
La quantité de liquide influence la texture plus liquide ou plus épaisse du "gel".
Saupoudrez sur vos salades ou vos céréales. Incorporez dans vos préparations boulangères avant cuisson. Vous pouvez aussi broyer les graines en farine et l'utiliser comme base pour la fabrication de galettes et de biscuits.
En les faisant tremper quelques heures dans un liquide froid (eau, jus de fruits ou de
légumes), les graines de chia gonflent car les fibres hydrophiles se déploient et forment un gel.
Vous pouvez le consommer tel quel, l'incorporer dans un müesli ou dans une boisson.
La quantité de liquide influence la texture plus liquide ou plus épaisse du "gel".
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière
Peut contenir des traces de sésame
