A la main : pour un pain de 750g 1 Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise), 21g de Lev’Blé (= 2 cuillères à soupe bombées), 8 g de sel (= 2 cuillères à café) et 300 à 320 ml d’eau tiède 2 Pétrir une première fois 3 Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22° 4 Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain 5 Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes 6 Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ.
En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet
| Pour 100 g de produit : |
|---|
| valeur énergétique 377kcal-1595kJ |
| matières grasses 2,3 g |
| dont acides gras saturés 1,3 g |
| glucides 66,2 g |
| dont sucres 1,0 g |
| fibres 7,3 g |
| protéines 19,2 g |
| sel 0 g |
Levain de blé* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.
78% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique
Contient du gluten
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