Graine de la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) assimilée à une céréale de par sa composition nutritionnelle. Le quinoa est source de protéines très bien équilibrées, source de fibres et de magnésium.
d
| Pour 100 g de produit : |
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| valeur énergétique 379 kcal –1604kJ |
| graisses 5,1 g |
| dont acides gras saturés 0,6 g |
| glucides 67,5 g |
| dont sucres 4,3 g |
| fibres 6,3 g |
| protéines 12,8 g |
| sel 0,1 g |
| Magnésium 189 mg (50 % des AQR*) |
| (*) AQR : apports quotidiens de référence |
