Verrines poires-chocolat

Je note la recette

Aussitôt un pied chez Priméal que nos nouvelles collègues se mettent déjà aux fourneaux!

Cette semaine Myrtille nous propose une recette revisitée… mais toujours aussi bio et gourmande, de notre préparation pour flan au chocolat: des verrines poires-chocolat… qui nous feraient oublier nos bonnes résolutions du 1er janvier… !

4 Personnes

Difficulté : Facile

25 minutes

Cuisson à l'eau

Ingrédients

SUCRE DE CANNE ROUX 1KG

1 sachet Vite un flan au chocolat
3 poires
2 oeufs
2 cuillères à café de sucre roux Priméal
1 pincée de 4 épices
5 cl de crème liquide
Amandes effilées (décor)
Jus de citron

Recette

Étape 01

Préparer un bol au réfrigérateur pour réaliser la crème chantilly.

Étape 02

pour la mousse au chocolat, délayer et porter à ébullition le contenu du sachet dans 5 cuil à soupe d'eau. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger. Laisser refroidir.

Étape 03

Pendant ce temps, peler, couper les poires en petits cubes et les répartir au fond des verrines. Faire dorer les amandes dans une poêle.

Étape 04

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporer délicatement 2 cuillères d’appareil au chocolat dans les blancs puis reverser ce mélange dans le reste d’appareil au chocolat et mélanger. Monter la crème en chantilly dans le bol froid avec le sucre et une pincée de 4 épices et l’incorporer à la mousse.