Pois cassés

Recommandé pour les purées et les soupes veloutées. Riche en protéines et source de fibres.
Accompagné d'une céréale, le pois cassé constitue une alternative végétale aux protéines animales.

Conseils d'utilisation

Faire tremper une nuit puis amener à ébullition 2 mn. Egoutter et cuire à feu doux pendant 40 mn dans de l'eau avec des aromates et de l'algue kombu.

Conservation

A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière

Conditionnement

500 g
5 kg; 25 kg

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 328kcal - 1384kJ
Matières grasses 2,1 g
dont acides gras saturés 0,3 g
glucides 51,7 g
dont sucres 2,7 g
fibres 12,0 g
protéines 19,5 g
sel 0,025 g